上海色拉
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作者：
文文老妈
上海色拉是一道具有历史记忆的菜，在七八十年代的上海非常流行，是洋派的一种象征。和炸猪排、罗宋汤一起构成上海人家家常菜单中‘洋派’的一部分。也是当时一般西餐馆中最著名的一道菜。
用料
红肠
四五片
色拉酱
土豆
二个（中等大小）
青豆
少许（小豌豆）
苹果
一个
上海色拉的做法步骤
步骤 1
土豆洗净，入冷水锅中煮开
步骤 2
转中小火煮至筷子能较轻易插入，关火取出
步骤 3
红肠切小丁
步骤 4
水煮开，入小豌豆煮二分钟左右至熟，关火取出
步骤 5
苹果去皮切小丁
步骤 6
煮熟的土豆待凉后去皮
步骤 7
切成小丁，放入碗中
步骤 8
把苹果丁放在土豆丁上
步骤 9
再放入红肠丁
步骤 10
加入小豌豆
步骤 11
撒上色拉酱
步骤 12
用筷子拌匀即可
菜谱创建时间：2012-05-25 19:27:45